洗蛋機的出現(xiàn)，結(jié)束了蛋品加工完全依賴手工的歷史，拉開了蛋品加工機械化、自動化的序幕，在蛋品史上具有劃時代的意義。

　　為方便顧客對洗蛋機的快速了解與更好的應(yīng)用，下面，為大家介紹一下洗蛋機整套生產(chǎn)線的主要性能：

　　1.噴淋清洗：隨后經(jīng)刷洗程序首道毛刷，利用毛刷對蛋品表面進行刷洗去污。

　　2.刷洗風(fēng)干：經(jīng)次道毛刷，一方面繼續(xù)對蛋表面干刷，同時，用強風(fēng)迅速風(fēng)干蛋品表面。

　　3.噴碼：在用洗蛋機處理過的清潔蛋表面噴上生產(chǎn)日期及批號。

　　4.噴膜：在干燥衛(wèi)生的蛋表面噴上白礦油。由空氣霧化噴嘴把食品級白礦油霧化成0.05mm以下的顆粒，沾覆在蛋殼表面，迅速被蛋殼毛細(xì)孔吸收，形成一層保護膜，減少蛋內(nèi)水分散失，阻止外部菌類進入，達(dá)到保鮮目的。

　　5.光透檢蛋：洗蛋機傳輸系統(tǒng)將雞蛋自動送入燈檢段，光源從雞蛋下部發(fā)出，燈檢人員在上部觀察雞蛋，當(dāng)發(fā)現(xiàn)不新鮮蛋或蛋殼裂紋時由人工將之取出。

　　6.分級：蛋品清洗機傳送系統(tǒng)將雞蛋送入稱量系統(tǒng)，根據(jù)雞蛋的重量和事先設(shè)定的蛋重級別，分級后，蛋通過人手入托包裝。

文章內(nèi)容來源于洗蛋機廠家：http://eneigou.com/