關于洗蛋機的安全問題，可以從兩個方面進行了解。一是在使用過程中的操作安全，二是在清洗后蛋類的食品安全。具體如下：

　　1、洗蛋機的布局要合理，應便于操作人員裝卸工件、加工觀察和鏟除雜物;同時，也應便于維修人員的檢查和維修。

　　2、洗蛋機的零、部件的強度、剛度應契合安全要求，設備應結實，不得常常發生故障。

　　3、洗蛋機依據有關安全要求，必須裝設合理、牢靠、不影響操作的安全設備。

　　4、洗蛋機的電氣設備必須契合電氣安全的要求。

　　5、洗蛋機的操作手柄以及腳踏開關等應契合要求。

　　洗蛋機清洗后的食品安全：清洗程度是其質量的表現，當然處理物理性的清潔以外，還依賴于蛋類清洗劑來輔助鏟除蛋類上的病毒細菌。這就要求廠家在出售設備的時候，應告知設備的使用者明確的使用方法，及蛋類清潔度的簡易判斷等。

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