洗蛋機的消毒包括對設備外部的消毒以及內部的消毒。通常比較常用的消毒方式有以下兩種：

　　一、洗蛋機的消毒水浸泡消毒方式：

　　1、按照雞蛋的多少，加入設定的所需用水量(浸過雞蛋表面)，并計算出其重量。

　　2、根據水的重量和消毒粉使用說明書，計算出所需消毒粉的重量(消毒粉與水的比例為1∶1000)。

　　3、將所需用的消毒粉先用少許清水稀釋拌勻后，攪拌均勻備用，并將檢驗合格的雞蛋轉移到膠籃，依次放入洗蛋機消毒池中，每籃雞蛋入水后需將膠籃輕輕搖抖1分鐘，之后靜置浸泡20分鐘。

　　4、將已完全消毒的雞蛋搬離洗蛋機消毒池，再用清水浸泡5分鐘，瀝干水后方可使用。

　　二、洗蛋機的紫外線滅菌方式：將洗凈表面污垢的雞蛋瀝干水后用紫外線殺菌30分鐘左右，達到蛋殼表面清潔，防止交叉污染的目的。

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